Kars kaşar peyniri, Kars yöresinde üretilen geleneksel bir peynir çeşididir. Doğal yapısı ve uzun olgunlaşma dönemi sayesinde sofralarda özel bir yere sahiptir. Kars Kaşarının Öne Çıkan Özellikleri Kars kaşarının farklı yapısı, büyük ölçüde bölgenin